Zucker- und fettreduzierte Pâtisserie

Jordi Puigvert – Workshop vom 26.06. – 28.06.24
Der Workshop war ein voller Erfolg. Jordi Puigvert ist einer der kreativsten Pâtissiers weltweit und hat mit seinen wertvollen Inhalten den Nerv der Zeit getroffen. Er nahm uns mit auf seine Reise zwischen modernen, innovativen und trendigen Pâtissierie-Kreationen. Mehr Aroma, weniger Zucker und kaum Fett ist dabei ein ausschlaggebendes Instrument. Drei Tage voller Theorie und Praxis liegen hinter den Seminarteilnehmern. Ein paar tolle Schnappschüsse konnten wir dabei sicherstellen.
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